民以食天, 一日三餐是我們每天必備的, 但如果想把餐飲品牌經(jīng)營(yíng)好, 就不能像過(guò)去一樣,只是把環(huán)境裝修好一點(diǎn), 菜品做全一點(diǎn)就可以開(kāi)起來(lái), 現(xiàn)在消費(fèi)群體主要是以90或者00后為主, 他們對(duì)美食要求越來(lái)越有高, 對(duì)餐飲環(huán)境也是越來(lái)越重視, 現(xiàn)在餐飲行業(yè)慢慢都在走向細(xì)分化, 比如:有粵菜,湖南菜,上海菜,京菜等, 就在不同的地方菜又有細(xì)分品類(lèi), 有做為火鍋類(lèi), 燒烤類(lèi), 快餐類(lèi), 炒菜類(lèi)等, 所以現(xiàn)在的餐飲都在走精細(xì)化路錢(qián), 這樣才能有自憶的餐飲品牌競(jìng)爭(zhēng)力. 才有市場(chǎng)可以做,從而把品牌做大做強(qiáng),.那么針對(duì)現(xiàn)如今競(jìng)爭(zhēng)激列的情況下, 如何樹(shù)立自已的品牌形象, 品牌的建立,以及對(duì)外的品牌宣傳都很重要, 如果沒(méi)有一個(gè)好的品牌形象和影響力, 是很難推動(dòng)市場(chǎng), 所以, 今天小智與大家一起分享一下有關(guān)餐飲品牌如何策劃和設(shè)計(jì). 我們就拿一個(gè)我們之前策劃設(shè)計(jì)的案例進(jìn)行分析和講解。

今天與大家聊的品牌是一個(gè)叫辣宴的餐飲品牌, 我們對(duì)該品牌進(jìn)行前期市場(chǎng)調(diào)研分析, 他們是一家湖南口味,專(zhuān)注湖南菜品. 湖南菜以辣為主, 所以取名時(shí)叫辣宴, 從名稱(chēng)一眼就能看出湖南菜的特色, 品牌色彩也是采用中國(guó)紅. 很能體現(xiàn)行業(yè)屬性.? 為了能迎合品牌的策劃方案,我們首先第一步,先把品牌VI形象樹(shù)立起來(lái)., 把整個(gè)品牌VI導(dǎo)示規(guī)化系列策劃設(shè)計(jì)好, 方便品牌在使用中進(jìn)行規(guī)范的使用設(shè)計(jì)方案以及物料制作方法,? 餐飲品牌不光是形象很重要, 還一個(gè)是我們必不可少的環(huán)節(jié),那就是品牌文化, 如果餐廳里沒(méi)有文化. 是很難讓消費(fèi)者清楚你們的家特色和亮點(diǎn), 這樣內(nèi)容和信息都是在品牌文化里體現(xiàn)出來(lái), 比如: 菜品制作工藝, 選用材料和服務(wù)態(tài)度都是要體現(xiàn)出來(lái)., 以及餐廳的裝修風(fēng)格都是很要的一個(gè)環(huán)節(jié), 現(xiàn)在很多年輕人對(duì)餐飲文化也是一定的追求和要求, 已經(jīng)成為當(dāng)下流行的趨勢(shì), 所以我們要把餐飲的文化內(nèi)涵一定要體現(xiàn)到位, 才能完美把餐飲價(jià)值提升上去, 消費(fèi)者才愿意去消費(fèi)和體驗(yàn)。

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